L'or des Alpes de Wirzweli

Depuis la gare de Dallenwil, nous passons par le Parkweg et la Stettlistrasse pour rejoindre le téléphérique Dallenwil-Wiesenberg. Le petit téléphérique nous fait prendre de la hauteur jusqu’au petit hameau pittoresque de Wiesenberg. En 2009, le club de jodel de Wiesenberg a connu un véritable succès musical en Suisse avec son titre «Das Feyr vo dr Sehnsucht». L’itinéraire commence le long de la Wiesenbergstrasse avant de suivre un sentier de randonnée à travers les prairies, en passant par des fermes sur le col d’Ächerli. Ce col qui relie les cantons de Nidwald et d’Obwald est chargé d’histoire. La légende raconte qu’en 1798, un Obwaldois a montré le chemin de Nidwald par le col d’Ächerli aux troupes napoléoniennes, ce qui n’a pas manqué d’attiser les animosités entre les deux cantons jusqu’au XXe siècle. À l’Ober Holzwang, le détour jusqu’à la Barbarakapelle en vaut la peine. En passant par les cols, nous atteignons la fromagerie Alp Chünern qui propose un troquet ainsi que des spécialités fromagères. Nous commandons une «Chäsplättli» (assiette de fromage) ou une «Chässchnitte» (croûte au fromage) en admirant la vue magnifique sur les montagnes environnantes. Le sentier nous amène ensuite en 10 minutes à la fromagerie d’alpage Lochhütte, tenue chaque été par la famille Odermatt. La petite boutique à côté du chalet propose des fromages d’alpage, du Mutschli rond ainsi que la création maison «edelWeyss Chäs» (fromage Edelweiss). Après 800 mètres, nous parvenons à la fromagerie de la famille Niederberger. Le panneau «Alpkäse und Bratkäse zu kaufen» invite tous les amoureux du fromage à faire une halte pour acheter les spécialités de la maison. Sur le chemin du retour en descendant jusqu’à Wirzweli, nous faisons un arrêt à la dernière fromagerie. La Huismatt est tenue par la famille Zumbühl et est exploitée toute l’année. Il est possible de goûter les fromages dans la boutique ou dans la salle «Gade» dédiée aux événements. La famille organise sur demande une visite guidée de la ferme pour découvrir la fromagerie et l’étable. Après 30 minutes de randonnée, nous accédons au village de Wirzweli, aussi connu sous le nom de Hexenberg. Le téléphérique de Wirzweli nous ramène à Dallenwil.

Informations touristiques:

 

Nidwalden Tourismus

Bahnhofplatz 2

6370 Stans

+41 41 610 88 33

[email protected]

nidwalden.com

 

Informations et conseils

 

• Fromagerie Alp Chünern


• Alp Lochhütte


• Auberge de montagne Hinter Huismatt


• Expériences gastronomiques à Nidwald


• Recettes de Nidwald


• Pour faire une pause: Langbodenstübli et Alpenhof auf Wiesenberg

Cette randonnée est idéale pour les amoureux du fromage.