Erbe und Innovation zugleich
Die Förderung regionaler Produkte ist auch in Ob- und Nidwalden ein
aktuelles Thema: Wie werden regionale Labels aufgebaut? Und wie
können regionale Produkte konsequent und mit hoher Qualität vertrieben und gefördert werden?
Die beiden Produzenten Simon Odermatt (Chornwald – Getreide aus
Unterwalden) und Carla Zumbühl (hiäsigs – vo Bärg und Tal) zeigen auf,
wie sie ihre Labels aufgebaut haben. Peter Durrer (Gastgeber Culinarium Alpinum) gibt einen Einblick, wie ein Betrieb Regionalität leben und
umsetzen kann.
Die Förderung regionaler Produkte ist auch in Ob- und Nidwalden ein
aktuelles Thema: Wie werden regionale Labels aufgebaut? Und wie
können regionale Produkte konsequent und mit hoher Qualität vertrieben und gefördert werden?
Die beiden Produzenten Simon Odermatt (Chornwald – Getreide aus
Unterwalden) und Carla Zumbühl (hiäsigs – vo Bärg und Tal) zeigen auf,
wie sie ihre Labels aufgebaut haben. Peter Durrer (Gastgeber Culinarium Alpinum) gibt einen Einblick, wie ein Betrieb Regionalität leben und
umsetzen kann.
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